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OLIVE OIL CELLAR – Italian extravirgin olive oils

ICIF National Olive Oil Cellar represents an important and unique instrument for the promotion and for an in-depth knowledge of the best Italian extravirgin olive oils, aimed at their best culinary uses.

  • Lezione OLIO con Chef FRANCO GIACOMINO sull’utilizzo dei diversi tipi di Olio in un menu italiano, al Master e Corso Breve in Lingua Inglese e Spagnola, settembre 2012.
    Lesson with Chef Franco Giacomino about the use of different Extravirgin Olive Oils in an italian menu, during the Master Course and Short Course in English and Spanish, september 2012.
  • Lezione OLIO al Corso breve in Inglese LCI - Lincoln Culinary Institute, gennaio 2013.
    Lesson during the Short Course in English, LCI – Lincoln Culinary Institute, january 2013.
  • Lezione OLIO al Corso breve in Inglese LCI - Lincoln Culinary Institute, gennaio 2013.
    Lesson during the Short Course in English, LCI – Lincoln Culinary Institute, gennaio 2013.
  • Lezione OLIO con Chef Franco Giacomino,Corso breve Filippine, settembre 2012. D'Erchie, Olio Extra Vergine d'Oliva Monovarietale di CORATINA PUGLIA. Belvedere di Massei Jacopo, GRIFO Olio Extra Vergine d'Oliva TOSCANA. DE CARLO Olio Extra Vergine d'Oliva Tenuta Torre di Mossa.
    Lesson with Chef Franco Giacomino, Short Course Philippine, semptember 2012. D’Erchie, Extravirgin Olive Oil Monovarietale from CORATINA PUGLIA. Belvedere di Massei Jacopo, GRIFO Extravirgin Olive Oil TOSCANA. DE CARLO Extravirgin Olive Oil Tenuta Torre di Mossa.
  • Lezione OLIO Chef Franco Giacomino, Master e Corso Breve Brasile ottobre 2012. DE CARLO, Mastro oleari, Olio Extra Vergine d'Oliva Tenuta Arcamone, Terra di Bari - Oliveto di Geltrude, Contessa Olio Extra Vergine d'Oliva DOP, Umbria - DI VITO Olio Extra Vergine d'Oliva DOP, Molise.
    Lesson with Chef Franco Giacomino, Master and Short Course Brazil october 2012. DE CARLO, Mastro oleari, Extravirgin Olive Oil Tenuta Arcamone, Terra di Bari – Oliveto di Geltrude, Contessa Extravirgin Olive Oil DOP, Umbria – DI VITO Olio Extravirgin Olive Oil DOP, Molise.
  • Lezione OLIO Chef Franco Giacomino - Master in lingua spagnola maggio 2012 - Stefano Bonamico, Olio Extra Vergine d'Oliva Toniolli BIO - RINALDI, Olio Extra Vergine d'Oliva VANTERA - EXTRA’ Olio Extra Vergine di Olive Taggiasche - CESARE BUONAMICI, Olio Extra Vergine d'Oliva BIOLOGICO, MORAIOLO.
    Lesson with Chef Franco Giacomino – Master Course in Spanish, may 2012 – Stefano Bonamico, Extravirgin Olive Oil Toniolli BIO – RINALDI, Extravirgin Olive Oil VANTERA – EXTRA’ Extravirgin Taggiasche Olives Oil – CESARE BUONAMICI, Extravirgin Olive Oil BIOLOGICO, MORAIOLO.
  • Lezione OLIO Corso Breve Brasile Ottobre 2011 - Fattoria Felsina, Felsina Nerardenga RAGGIOLO monocultivar - FRANTOLIO ACRI Olio Extra Vergine d'Oliva Frant’Olio ACRI non filtrato.Lesson during Short Course Brazil, october 2011 – Fattoria Felsina, Felsina Nerardenga RAGGIOLO monocultivar – FRANTOLIO ACRI Extravirgin Olive Oil Frant’Olio ACRI unfiltered.
  • Lezione OLIO Corso Breve Brasile Ottobre 2011 - Frantoio di Sant’Agata D’Oneglia, Riviera Ligure DOP - Belvedere di Massei Jacopo, GRIFO Olio Extra Vergine d'Oliva.
    Lesson during Short Course Brazil, october 2011 – Frantoio di Sant’Agata D’Oneglia, Riviera Ligure DOP – Belvedere di Massei Jacopo, GRIFO Extravirgin Olive Oil.
  • Lezione OLIO Chef Franco Giacomino - Master in lingua spagnola maggio 2012 - Stefano Bonamico, Olio Extra Vergine d'Oliva Toniolli BIO - RINALDI, Olio Extra Vergine d'Oliva VANTERA - EXTRA’ Olio Extra Vergine di Olive Taggiasche - CESARE BUONAMICI, Olio Extra Vergine d'Oliva BIOLOGICO, MORAIOLO.
    Lesson during Short Course in English and Russian, february 2012.
  • Lezione OLIO Corso Breve in Inglese e Russo, febbraio 2012.
    Lesson during Short Course in English and Russian, february 2012.
  • Lezione OLIO Corso Breve in Inglese e Russo, febbraio 2012.
    Lesson during Short Course in English and Russian, february 2012.
  • Lezione OLIO Master Brasile, Marzo 2013.
    Lesson during Master Course Brazil, march 2013.
  • Lezione OLIO Master Corea, Ottobre 2012.
    Lesson during Master Korea, october 2012.
  • Lezioni OLIO Master Inglese e Spagnolo, Settembre 2011 - DI VITO, Olio Extra Vergine d'Oliva DOP Molise - Casa del Bosco, Olio Extra Vergine d'Oliva TOSCANO IGP, Colline di Firenze..
    Lesson during Master Course in English and Spanish, september 2011 – DI VITO, Extravirgin Olive Oil DOP Molise – Casa del Bosco, Extravirgin Olive Oil TOSCANO IGP, Colline di Firenze.
  • Lezione OLIO Master Brasile, Marzo 2013.
    Lesson during Master Course in English and Spanish, september 2011 -FRANTOIO PIETRABIANCA, Extravirgin Olive Oil from Cilento DOP – DI VITO, Extravirgin Olive Oil, Molise.
  • Lezione OLIO Master Japan Marzo 2013 - Olivicola Titerno, Olio Extra Vergine d'Oliva CAMPANIA - MOCCARI, Olio Extra Vergine d'Oliva estratto a freddo PUGLIA - DI VITO, Olio Extra Vergine d'Oliva Molise DOP - Fontanara, Olio Extra Vergine d'Oliva DOP.
    Lesson during Master Course Japan, march 2013 – Olivicola Titerno, Extravirgin Olive Oil CAMPANIA – MOCCARI, Extravirgin Olive Oil cold extraction PUGLIA – DI VITO, Extravirgin Olive Oil DOP – Fontanara, Extravirgin Olive Oil DOP.
  • Lezione OLIO Master lingua Inglese Ottobre 2012 - FONTANARA di Verona, Olio Extra Vergine d'Oliva estratto a Freddo n.10 - Fleming, Olio Extra Vergine d'Oliva DOP.
    Lesson during Master Course in English, october 2012 – FONTANARA di Verona, Extravirgin Olive Oil cold extraction n.10 – Fleming,  Extravirgin Olive Oil DOP.
  • Lezione OLIO Master lingua Spagnola, Ottobre 2012.
    Lesson during Master Course in Spanish, october 2012.
  • Lezione con lo Chef Marco Fasoli, Master Brasile, ottobre 2013.
    Technical lesson of Oils tasting with the Oil expert Marco Fasoli, ICIF Master Brazil, October 2013. DE CARLO Agricultural Farm , PUGLIA. GUERRIERI Agricultural Farm, MARCHE. Fois Giuseppe Agricultural Farm,  SARDINIA . Oil mill of Nicolò Polla – LIGURIA.
  • Lezione con lo Chef Marco Fasoli, Master Brasile, ottobre 2013.
    Technical lesson of Oils tasting with the Oil expert Marco Fasoli, ICIF Master South Korea, October 2013. Consorzio Oliveti d’Italia, Puglia. Col d’Orcia Agricultural Farm, Toscana. Accademia Olearia, Sardegna. Frantoio Oleario Rinaldi, Campania.
  • Lezione con lo Chef Marco Fasoli, Master Brasile, ottobre 2013.
    Lesson Master Course in English and Spanish n. 137 , december 2013. Francesco Piras Agricultural Farm, Sardegna. Monterisi Agricultural Farm, Puglia. Col d’Orcia Agricultural Farm, Toscana