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Biscotti di meliga

Written by admin. Posted in Piccola pasticceria

Cucina: Piemonte
Preparazione: 90 minuti
Ingredienti per 4 persone:
Farina “00” 150 g
Burro morbido 125 g
Zucchero 60 g
Farina fumetto 60 g
Uova intere 33 g
Tuorli d’uovo 20 g
Lievito in polvere 2 g
Biscotti di meliga
PROCEDIMENTO
Su una spianatoia disponete a fontana le farine precedentemente setacciate, unite le uova, lo zucchero, il burro e il lievito, impastate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgete nella pellicola o in un tovagliolo e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti. Con una tasca da pasticceria con la bocchetta dentellata piccola formate le paste di meliga su una teglia rivestita con carta da forno, cuocete in forno a 175°C fino a completa doratura.

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