ItalianoCrostini con Roccaverano e olive nere
Cucina: Piemonte
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone:
Filoncino di pane gr. 200
Robiola di Roccaverano gr. 200
Olive nere taggiasche gr. 40
Prezzemolo n. 1 rametto
Aglio n. 1 spicchio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe nero q.b.
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone:
Filoncino di pane gr. 200
Robiola di Roccaverano gr. 200
Olive nere taggiasche gr. 40
Prezzemolo n. 1 rametto
Aglio n. 1 spicchio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe nero q.b.
PROCEDIMENTO
Snocciolate le olive e tenetene alcune intere per la guarnizione.
Frullate il formaggio, le olive, il sale e il pepe appena macinato sino ad ottenere una crema omogenea e soffice.
Affettate il pane dello spessore desiderato, strofinate le fette con l’aglio e spennellatele con l’olio extravergine d’oliva, tostate in forno a 180 °C senza farle colorire.
Spalmate i crostini con la crema di formaggio, guarnite con le rimanenti olive e il prezzemolo tritato.
Snocciolate le olive e tenetene alcune intere per la guarnizione.
Frullate il formaggio, le olive, il sale e il pepe appena macinato sino ad ottenere una crema omogenea e soffice.
Affettate il pane dello spessore desiderato, strofinate le fette con l’aglio e spennellatele con l’olio extravergine d’oliva, tostate in forno a 180 °C senza farle colorire.
Spalmate i crostini con la crema di formaggio, guarnite con le rimanenti olive e il prezzemolo tritato.
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