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Crostini con mascarpone e mostarda di Cremona

Written by admin. Posted in Antipasti freddi, Formaggi

Cucina: Lombardia
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone:
Filoncini di pane integrale gr. 300
Mascarpone gr. 100
Mostarda di Cremona gr. 50
Aglio n. 2 spicchi
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Cerfoglio q.b.
Noce moscata q.b.
Sale e pepe q.b.
Crostini con mascarpone e mostarda di Cremona
PROCEDIMENTO
Affettate il pane dello spessore di 2 centimetri, tagliatelo a rettangoli uguali, fatelo tostare in forno a 180 °C per alcuni minuti, sfregate delicatamente i crostini con l’aglio.
Condite il mascarpone con olio extra vergine d’oliva, sale, pepe e noce moscata.
Formate delle quenelles con il mascarpone aiutandovi con 2 cucchiaini da the, appoggiatene una su ogni crostino di pane. Scolate la mostarda, tagliatela della forma desiderata e sistematela sui crostini separando i vari frutti.
Decorate con qualche fogliolina di cerfoglio, servite freddo.

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